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almuerzo · Keto
Bacalao con Estragón y Mostaza
20 min160 kcal4 porciones
Esta receta presentada en:
Información nutricional · por porción
1g
Carbos
160
Calorías
21g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 1 limón cortado en gajos
- 1.25 ml de pimienta negra
- 1.25 ml de sal
- 450g de filetes de bacalao cortados en 4 porciones
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml de zumo de limón
- 15 ml de agua
- 22.5 ml de aceite de oliva dividido
- 7.5 g de mantequilla ablandada
- 15 ml de estragón fresco finamente picado
- 30 ml de mostaza de Dijon gruesa
Preparación
1
Precalienta el horno a 450 F (232°C).
2
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, estragón, mantequilla, 1 Cda del aceite de oliva, agua, jugo de limón, y ajo; reserva.
3
Espolvorea el bacalao con la sal y la pimienta. En una sartén profunda a prueba de horno, calienta la ½ Cda restante de aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir el bacalao y sellar sobre un lado por 4 minutos. Voltea el bacalao y sella por 2 minutos sobre el otro lado.
4
Vierte la salsa de mostaza sobre el bacalao y coloca la sartén en el horno; rostiza de 2 a 3 minutos. Sirve el bacalao con los gajos de limón.
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