almuerzo · Keto
Camarones con cilantro y lima
Este refrescante plato tiene pocas calorías, mucho sabor y es muy versátil. Se puede servir frío o caliente, y es excelente para un picnic (si puedes mantenerlo fresco o si no estará afuera por mucho...
Información nutricional · por porción
1g
Carbos
130
Calorías
24g
Proteína
3.5g
Grasa
Ingredientes
- 5ml de aceite de oliva virgen extra
- 1.25g de ajo picado
- aproximadamente 1 diente
- 450g de gambas grandes peladas y desvenadas
- frescas (nunca congeladas)
- si es posible
- 1 lima solo el zumo (30ml)
- o más al gusto
- 60g de cilantro fresco picado
- o más al gusto
- 1.25g de sal
- 0.5g de pimienta negra
Preparación
HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Pela el ajo, haz el jugo de la lima, pica el cilantro, combina el jugo de la lima, el cilantro, la sal y la pimienta., (Empieza primero con el trigo sarraceno y el brócoli, si los vas a servir). En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, calienta el aceite. Agrega el ajo y cocínalo durante 30 segundos más o menos hasta que esté fragante, luego agrega los camarones y cocínalos, dándoles vuelta una vez, hasta que los camarones estén rosados y cocidos, unos 2 a 3 minutos por lado.
Transfiere los camarones a un tazón y combínalos con el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Sirve inmediatamente o refrigera hasta 2 días y sirve frío.
REFUERZO DEL SABOR Coloca el doble de ajo y espolvora el plato terminado con 1/2 cucharadita de ralladura de lima o condimento de limón y pimienta sin sal.
