postre · Keto
Barras de mantequilla de maní y chispas de chocolate
Aumenté esta versión de una "rubia" con la ventaja de la bondad de la mantequilla de maní. ¡Estas barras son un gran ejemplo de un postre que es lo suficientemente dulce, pero ridículamente satisfactorio!
Información nutricional · por porción
13g
Carbos
180
Calorías
5g
Proteína
13g
Grasa
Ingredientes
- spray antiadherente
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo
- 80ml de aceite de aguacate
- 80ml de jarabe de arce puro preferiblemente grado B
- 60g de plátano machacado
- 60ml de leche de almendras sin azúcar
- 5ml de extracto puro de vainilla
- 125g de mantequilla de maní sin azúcar agregada
- 100g de harina de almendra
- 100g de harina de garbanzos o harina de espelta
- 30g de semillas de linaza
- 5g de levadura en polvo sin aluminio
- 2.5g de bicarbonato
- 80g de chispas de chocolate amargo endulzadas con stevia sin azúcares añadidos
Preparación
Precalienta el horno a 350°F. Cubra una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En el bol de una batidora eléctrica
o con una batidora de mano
bata el huevo
la clara de huevo
el aceite
el jarabe de arce
el plátano
la leche de almendras
la vainilla y la mantequilla de maní hasta que quede suave. Deje los ingredientes húmedos a un lado.
En un tazón grande aparte
mezcle la harina de almendras
la harina de garbanzos
la linaza
el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve con una cuchara de madera o una espátula hasta que estén bien combinados. Incorpora las chispas de chocolate. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente.
Transfiera el molde al horno y hornee por 30 minutos
o hasta que al introducir un palillo en el centro
éste salga limpio.
Retire el molde del horno
déjelo enfriar un poco y luego córtelo en 16 barras.
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