postre · Keto
Duraznos a la Parrilla con Balsámico Blanco y Crema mascarpone
Cuando están mezclados en la parrilla, los duraznos a la parrilla desarrollan un sabor rico tipo jamón, lo que es divino cuando se combinan con queso mascarpone y un rociado de balsámico y miel.
Información nutricional · por porción
15g
Carbos
130
Calorías
4g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 150g de frijoles negros enjuagados y escurridos
- 60ml de aceite de oliva
- 30ml de agua
- 3 huevos grandes (1 huevo más 2 claras)
- 30g de cacao en polvo
- 60g de edulcorante bajo en calorías
- 15ml de café instantáneo
- 5ml de extracto de vainilla
- 40g de mini chips de chocolate sin gluten
- 40g de mezcla de repostería sin gluten
Preparación
Precalienta una parrilla al aire libre o asadera a fuego medio. Precalienta el horno a 400°F (204°C).
En un tazón grande
mezcla los duraznos con el aceite hasta que estén bien cubiertos. Asa los duraznos con el lado del corte hacia abajo por 2 o 3 minutos hasta que estén chamuscados
luego transfiérelos a un molde para hornear
con el lado del corte hacia arriba
y rocía con el vinagre balsámico blanco.
Rostiza los duraznos
sin tapar
durante 10-15 minutos
o hasta que estén tiernos.
Mientras tanto
en el tazón de un procesador de alimentos
combina el yogur
el mascarpone
la miel
y la vainilla. Licúa hasta obtener una textura suave.
En una licuadora
muele con pulso las nueces de nogal y la canela para formar un praline.
Retira los duraznos del horno y servir cada mitad de durazno con 2 cucharadas de crema mascarpone y 1 cucharada de praline de nueces.
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