snack · Keto
Tomates cherry rellenos de guacamole
Esta receta es un aperitivo o bocadillo perfecto bajo en carbohidratos. Para conseguirlo en un tiempo de preparación más corto, utiliza guacamole comprado en tiendas para hacer esta receta.
Información nutricional · por porción
2g
Carbos
25
Calorías
1g
Proteína
2g
Grasa
Ingredientes
- 24 tomates cherry redondos
- 1 aguacate maduro
- 1 lima exprimida
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 30g de cilantro fresco picado, dividido
- 2.5g de sal
- 2.5g de pimienta negra
Preparación
Corta el tallo de cada tomate cherry, cortándolos lo suficientemente profundo para hacer un hoyo en el medio del tomate sin ir demasiado hacia el otro extremo.
Extrae la parte interna del tomate con una cuchara y pica finamente la parte interna del tomate y resérvala para el guacamole. Coloca cada tomate extraido de forma invertida sobre toallas de papel para escurrirlos.
En un tazón mediano, machaca el aguacate con un tenedor y añade los trozos de tomate a la mezcla, jugo de lima, ajo, 1 Cda. de cilantro, sal (opcional), y pimienta.
Vierte o rellena los tomates ahuecados de aguacate con una cuchara o conducto, dividiéndolo igualmente entre cada tomate. Espolvorea el cilantro restante encima de cada tomate.
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