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almuerzo · Keto
Arroz con pollo y cheddar con espárragos
0 min260 kcal4 porciones
¿A quién no le gusta el pollo y el arroz? Esta receta será la favorita de la familia. Además, ¡introduce algunas verduras sin almidón!
Información nutricional · por porción
27g
Carbos
260
Calorías
17g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 480ml de agua
- 225g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 200g de arroz integral crudo, preferiblemente de tipo parboiled
- 4 dientes de ajo medianos picados
- 10g de granos de caldo de pollo sin sodio
- 1.5g de tomillo seco
- 300g de espárragos frescos, cortados en trozos de 5 cm
- o judías verdes cortadas francesas congeladas, descongeladas
- 5g de sal
- 60g de queso cheddar reducido en grasa, rallado
Preparación
1
Cubre una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos de galón con aceite en aerosol. Coloca el agua, el pollo, la cebolla, el arroz, el ajo, el caldo de pollo y el tomillo en la olla de cocción lenta. Cubre y cocina a fuego alto por 1 horas y 1/2 o a fuego bajo por 3 horas.
2
Apaga el fuego. Esponja el arroz con un tenedor. Añadir los espárragos. Tapa y deja reposar 10 minutos. Añadir la sal y espolvorea el queso.
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