almuerzo · Keto
Bistec de Souvlaki a la Parrilla
Este es un platillo sabroso estupendo que irá bien con algunos otros vegetales asados a la parrilla como berenjena o pimientos morrones.
Información nutricional · por porción
22g
Carbos
340
Calorías
25g
Proteína
17g
Grasa
Ingredientes
- 8 brochetas de bambú
- 450g de carne magra (como solomillo o lomo)
- cortada en cubos de 5cm
- 10g de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 2.5g de pimienta negra
- 15ml de aceite de oliva
- 60ml de zumo de limón
- 30g de vinagre de vino tinto
- 2 panes pita integrales cortados por la mitad
- 1 diente de ajo picado
- 1 limón rallado y exprimido (60ml de zumo de limón y 15g de ralladura)
- 30ml de aceite de oliva
- 15g de perejil de hoja plana
- 15g de orégano fresco
- 15g de hojas de menta fresca
- 1.25g de sal
- 1.25g de pimienta negra
Preparación
Sumergir los pinchos de bambú en agua caliente por al menos 30 minutos.
En un tazón grande, batir el orégano, ajo, pimienta negra molida, aceite de oliva, jugo de limón y vinagre de vino tinto. Añade el bistec picado en cubitos y revuelve para cubrirlo.
Marina por 30 minutos (puede hacerse por adelantado y marina hasta 24 horas en el refrigerador). Mientras el bistec se esté marinando, prepara una parrilla de uso interno o de uso externo.
Ensarta el bistec marinado dentro de los 8 pinchos y asa por todos los lados (4 minutos sobre cada lado). Pasar una brocha por los pinchos con la marinada restante durante el asado a la parrilla, usando toda la marinada.
Asa los bolsillos de pan pita a la parrilla durante 30 segundos por cada lado.
En una licuadora o un procesador de alimentos, licúa todos los ingredientes de la salsa.
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