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desayuno · Keto
Burrito de desayuno vegetariano
15 min220 kcal4 porciones
Información nutricional · por porción
26g
Carbos
220
Calorías
13g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 150g de quinua cocinada sin sal ni grasa
- 240ml de sustituto del huevo
- 150g de frijoles negros enjuagados y escurridos
- 150g de tomates cherry reducidos a la mitad
- 1 unidad de palta cortada en cubitos
- 150g de espinacas tiernas picadas
- 5ml de aceite de oliva
- 2.5g de comino molido
- 2.5g de pimentón ahumado
- 1 unidad de limón o lima exprimido
Preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las espinacas y saltéalas hasta que se ablanden (aproximadamente 2 minutos).
2
Batir el sustituto de huevo con el comino y el pimentón, luego verterlo en la sartén con las espinacas. Revolver hasta que esté bien cocido.
3
Arma el bol: divide la quinoa cocida, los frijoles negros, los tomates, el aguacate y los huevos revueltos en 4 tazones.
4
Rocíe con jugo de limón.
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