desayuno · Keto
Magdalenas de huevo fáciles
Estas "magdalenas" de huevo bajas en carbohidratos son un desayuno simple, excelente para preparar comidas. Se almacenan bien en el refrigerador hasta por una semana, o puedes congelarlas.
Información nutricional · por porción
1g
Carbos
60
Calorías
6g
Proteína
3g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 150g de espinacas congeladas descongeladas y escurridas
- 10 huevos enteros (6 huevos más 4 claras)
- 60ml de yogur griego natural desnatado
- 1g de sal
- 1g de pimienta negra
- 30g de queso parmesano rallado
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Rocía cada taza de un molde para magdalenas con aceite en aerosol antiadherente.
Agrega 1 cucharada colmada de espinacas descongeladas al fondo de cada taza en el molde para magdalenas.
En un tazón mediano, mezcla los huevos, las claras de huevo, el yogur, la sal y la pimienta. Divide uniformemente la mezcla de huevo entre los 12 moldes para magdalenas. Cubre cada magdalena de huevo con 1 cucharadita de queso parmesano.
Colócalas en el horno y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que los huevos estén ligeramente firmes al tacto. Retíralas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos.
Retira las magdalenas del molde y sírvelas o guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, o congélalas y guárdalas en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Para recalentarlas desde el refrigerador, coloca las magdalenas sin tapar en un plato en el microondas durante 30 segundos. Para recalentarlas desde el congelador, coloca las magdalenas sin tapar en un plato en el microondas durante 1 minuto.
