desayuno · Keto
Cacerola de Huevos y Vegetales
Este es un plato estupendo para servirlo de acompañante. Sirve 8 como plato principal, o más si lo cortas en pequeños cubos y lo usas como un aperitivo.
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
120
Calorías
10g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- Spray de cocina antiadherente
- 30ml de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 calabacín mediano en rodajas muy finas
- 4 tomates grandes maduros, sin semillas y picados
- 1 taza de hojas de espinaca picadas
- 125ml de albahaca fresca picada
- 125ml de perejil fresco picado
- 1 ramita de romero fresco picado
- 12 claras de huevo
- 120g de mozzarella fresca cortada en cubos
- 1g de pimienta negra molida al gusto
- Sal kosher al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (177°C).
Prepara una cacerola grande con aceite en aerosol antiadherente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén para freír pesada y añade el ajo y cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté suave, revolviendo constantemente.
Añadir el calabacín y saltear por otros 1-2 minutos.
Añadir los tomates picados y las hojas de espinaca, cocinando por 2 minutos, luego añade la albahaca, perejil, y romero. Continúa cocinando hasta que las hierbas y la espinaca estén marchitas.
Combina las claras de huevo, los vegetales cocidos, y el queso en un tazón. Añadir sal y pimienta si lo deseas.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
