desayuno · Keto
Casamiento de Quinua y Frijoles por Ingrid Hoffmann
El Casamiento a menudo se sirve como parte de un desayuno salvadoreño. Es básicamente un plato hecho con arroz sobrante y frijoles.
Información nutricional · por porción
26g
Carbos
160
Calorías
7g
Proteína
3g
Grasa
Ingredientes
- 480ml de agua
- 150g de quinoa cruda enjuagada
- 15ml de aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 1 pimiento verde picado finamente
- 1 diente de ajo picado
- 450g de frijoles rojos enlatados enjuagados y escurridos
- 60ml de caldo de verduras sin sal o caldo de pollo sin sal
- 60ml de salsa de tomate sin sal añadida
- 2.5g de sal
- 2.5g de pimienta negra
Preparación
Hervir el agua en una olla mediana. Echar la quinua y hervir hasta que el líquido prácticamente se evapore. Luego cocer a fuego lento, un poco destapada, hasta que la quinua esté blanda, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y granear con un tenedor.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, y saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén blandos, aproximadamente 8 minutos. Echar las habichuelas, el caldo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta y cocer 5 minutos.
Echar la quinua, revolver y calentar bien.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
