almuerzo · Keto
Cazuela de Batata condimentada
Los tubérculos son los alimentos recorfontantes originales de los días festivos. Lleva alegría a tu mesa con nuestra Cazuela de Batata condimentada.
Información nutricional · por porción
10g
Carbos
100
Calorías
1g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 70g de nueces pecanas picadas
- 0.5g de nuez moscada molida
- 1g de clavos molidos
- 2g de canela molida
- 15g de azúcar moreno
- 45ml de margarina derretida
- dividido
- 2 batatas peladas y en rodajas
- 1 batata pelada y cortada en cubos de 2.5cm
- spray antiadherente
Preparación
Precalentar el horno a 350°F (177°C). Cubre una cazuela de 1 1/2 a 2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente; reserva. Añadir agua a una cacerola grande hasta que esté 2/3 llena. Añadir la batata a la olla y llevar a ebullición a fuego medio. Cocina la batata por 20 minutos. Añadir las zanahorias a la olla y continuar cocinando por 15 a 20 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Escurre, reservando 1/4 de taza del agua de cocción, y añade los vegetales al tazón.
Machaca la batata y zanahorias y 1/4 de taza reservada del agua de cocción con un machacador. Añadir 2 Cdas. de la pasta para untar margarina, azúcar morena, canela, clavos de olor, y nuez moscada, y mezcla bien. Añadir la mezcla a la cazuela preparada. Cubre con las pecanas y la pasta para untar mantecosa derretida restante.
Hornea la cazuela, tapada, por 15 minutos. Destapa y hornea por 10 minutos más, hasta que la cubierta esté ligeramente dorada.
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