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desayuno · Keto
Cereal de avena y quinua
25 min200 kcal4 porciones
En la última década, la quinua ha pasado a ser uno de mis ingredientes básicos, pero me tomó un tiempo incorporarla a mi desayuno.
Información nutricional · por porción
30g
Carbos
200
Calorías
9g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 450g de tomatillos con cáscaras retiradas
- y cortados en cuartos
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 120ml de agua
- 1 pimiento serrano picado
- 2 dientes de ajo picados
- 100g de cilantro fresco picado
- 30ml de zumo de lima
- 1g de sal
- 30ml de aceite de oliva
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz sin grasa (15 cm) calentadas
- 1 aguacate cortado en 12 rodajas
- 60g de queso fresco desmenuzado
Preparación
1
Mezclar la leche y el agua en una olla grande, y cocer a fuego medio.
2
Agregar la avena, la quinua, la miel, la canela, la vainilla y la sal. Bajar el fuego. Tapar y cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que la avena y la quinua estén blandas, aproximadamente 15 minutos. Servir con frambuesas y almendras encima.
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