almuerzo · Keto
Chalotes rostizados con Chile y Coles de Bruselas
Información nutricional · por porción
23g
Carbos
150
Calorías
5g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 1 limón
- 40g de piñones
- 1g de pimienta negra
- 900g de coles de Bruselas, lavadas, recortadas y partidas por la mitad
- 15g de sal, dividida
- 1.5g de chile en polvo
- 30ml de aceite de oliva, dividido
- 900g de chalotes, partidos por la mitad y pelados
Preparación
Precalentar el horno a 400°F (204°C). Añadir los chalotes a un molde para hornear un poco profundo. Rocía con 1 Cda. de aceite y cubrir con el chile en polvo y la mitad de la sal. Cubre el plato con papel aluminio y rostizar por 40 minutos, o hasta que estén tiernos. Destapar y continuar horneando unos 5 a 6 minutos adicionales.
Mientras tanto, añade las coles de bruselas a un tazón junto con la pimienta negra y el aceite y sal restantes. Revuélvelas para cubrirlas. Esparce las coles de bruselas en una capa sobre una charola forrada con papel encerado o papel aluminio antiadherente. Rostiza las coles a 400°F (204°C) por 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
Para servir.
Combina los chalotes y las coles de bruselas en un tazón para servir. Cubre con los piñones y ralladura de limón.
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