almuerzo · Keto
Chili sin picar
Cargado con carne, vegetales, y frijoles, el chili es una comida de una sola olla que es fácil de preparar, amigable con el bolsillo, y deliciosamente reconfortante.
Información nutricional · por porción
26g
Carbos
300
Calorías
26g
Proteína
11g
Grasa
Ingredientes
- spray antiadherente
- 340g de carne de res magra picada
- 100g de salchicha de pavo italiana
- 1 lata de frijoles pintos (400g) sin sal añadida, enjuagados y escurridos
- 225g de mezcla de pimientos congelados
- 2 latas de tomates enlatados (400g) sin sal añadida
- 10g de azúcar
- 15g de chile en polvo
- 15g de aceite dividido
- 120g de queso cheddar rallado o queso estilo mexicano reducido en grasa
Preparación
Cubre ligeramente una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos de galón con aceite en aerosol.
Cubre ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol y colócalo a fuego medio alto hasta que esté caliente. Dora la carne y la salchicha por unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Coloca la carne en la olla de cocción lenta junto con los frijoles, sofrito de pimientos, tomates, azúcar, chile en polvo, y 2 cucharaditas de comino. Cubre y cocina a fuego alto por 3 horas y 1/2 o a fuego bajo por 7 horas.
Incorpora el resto de los ingredientes. Cubre y deja reposar a fuego bajo por 15 minutos para que absorba los sabores. El sabor mejor de la noche a la mañana.
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