desayuno · Keto
Congee de Arroz integral con Hierbas sofritas
El Congee son unas gachas tradicionales de arroz. Generalmente se come a la hora del desayuno, pero también puede disfrutarse en cualquier otro momento del día.
Información nutricional · por porción
27g
Carbos
150
Calorías
3g
Proteína
3.5g
Grasa
Ingredientes
- 2 litros de agua filtrada
- 200g de arroz integral para sushi
- 15ml de aceite de semilla de uva
- 60g de jengibre fresco pelado y cortado en juliana fina
- 2 cebollas verdes enteras, recortadas y cortadas en tiras de 2.5 cm
- 2 chiles tailandeses rojos enteros, sin tallos ni semillas
- cortados en rodajas finas
- 1 manojo de hierbas, tallos recortados y picados gruesos (aproximadamente 100g)
Preparación
Llena una olla grande con agua. Añadir el arroz, tápalo, y llévalo a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio, y continúa cocinando hasta que los granos de arroz se quiebren y la sopa espese, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto en una sartén pequeña a fuego alto, añade el aceite y sofríe el jengibre, cebolletas, y chiles hasta que suelten su aroma y estén ligeramente dorados, por 30-45 segundos. Añadir el cilantro y continúa sofriendo hasta que esté solo marchitado, aproximadamente por 30 segundos más. Transfiere la mezcla a un tazón.
Echa algo de congee con un cucharón dentro de 6 tazones individuales, y cubre cada uno con aproximadamente 1 cda. de hierbas sofritas. Mezcla las hierbas dentro de las gachas para distribuir los sabores. Sirve.
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