desayuno · Keto
Desayuno de Sartén Grande
Este salteardo de vegetales frescos añade sabor y nutrición al desayuno, desayuno tardío, o incluso la cena.
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
140
Calorías
12g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 120g de champiñones blancos (botón) en rebanadas
- 240g de tomates uva o cherry en cuartos
- 480g de espinacas frescas
- picadas gruesas
- 2.5ml de condimento sin sal
- extra picante
- 3 claras de huevo grandes
- 4 huevos grandes
- 15ml de agua
- 30g de queso feta bajo en grasa
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave, por 3 minutos. Añadir los champiñones y cocina, revolviendo frecuentemente, por 4 minutos. Añadir los tomates y cocina hasta que los tomates pierdan la mayoría de la humedad. Añadir la espinaca y cocina por cerca de un minuto más.
Bate el aderezo picante, las claras de huevo, huevos, y agua. Reduce el fuego a medio y añade los huevos. Deja que los huevos se cocinen, sin revolver hasta que comiencen a cocinarse por los bordes. Luego utiliza una espátula y voltea la mezcla de huevos y cocina hasta que esté casi lista. Retírala del fuego, dejando que los huevos se asienten para completar la cocción a partir del calor residual. Rocía con el feta. Corta en cuatro trozos grandes para servir.
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