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almuerzo · Keto
Ensalada cremosa de pollo y brócoli con pesto y albahaca
15 min230 kcal4 porciones
Disfrute de una nueva versión de la ensalada de pollo sin gastar mucho dinero. Este plato apto para diabéticos es económico y una excelente opción para el almuerzo o una cena ligera.
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
230
Calorías
25g
Proteína
12g
Grasa
Ingredientes
- 1 limón pequeño (jugo de limón)
- 0.5 chalote mediano picado
- 300g de pollo cocinado cortado
- 300g de brócoli fresco cortado
- 30ml de salsa de pesto
- 60ml de mayonesa de aceite de oliva
- 240g de verduras mixtas
- 1.5g de sal
- 150g de tomates cherry reducidos a la mitad
Preparación
1
Exprima el limón en un tazón pequeño con la chalota. Deje reposar durante unos 10 minutos.
2
Combine el pollo y el brócoli en un tazón mediano.
3
Agrega el pesto, la mayonesa, la sal y la pimienta al bol con la chalota y el jugo de limón. Batir para combinar y verter en el bol con el pollo y el brócoli.
4
Sirva la ensalada de pollo sobre una mezcla de verduras y tomates cherry.
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