almuerzo · Keto
Ensalada de Bistec a la Parrilla
¡Sirve esto con brócoli y coliflor al vapor para un banquete real de erano amigable con los diabéticos!
Información nutricional · por porción
8g
Carbos
170
Calorías
17g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 250g de solomillo
- 2g de condimento sin sal
- 240g de mezcla de ensalada mesclun
- 1/4 de cebolla roja en rodajas finas
- 150g de tomates cherry cortados por la mitad a lo largo
- 60ml de mayonesa ligera
- 60g de yogur griego natural sin grasa
- 60ml de suero de leche bajo en grasa
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 1g de pimienta negra
- 60g de queso azul desmenuzado
Preparación
Calienta una parrilla de uso interno o de uso externo en el hogar. Condimenta ambos lados del bistec con el condimento sin sal.
Asa el bistec durante 5-6 minutos por lado o hasta que esté cocido a término medio (145°F (63°C) de temperatura interna) Reserva para que repose tapado holgadamente con papel aluminio.
En un tazón grande, revuelve la mezcla de ensalada, cebolla morada y tomates cherry. Divide uniformemente entre 4 platos grandes.
Rebana finamente el bistec y cubre cada ensalada con 2 onzas de bistec.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, yogur, suero de leche, ajo, queso azul, y pimienta. Cubre cada ensalada de bistec con 3 1/2 cucharadas del aderezo.
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