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almuerzo · Keto
Ensalada de col del Sudoeste
25 min140 kcal10 porciones
Esta receta presentada en:
Información nutricional · por porción
10g
Carbos
140
Calorías
2g
Proteína
11g
Grasa
Ingredientes
- 70g de nueces pecanas
- 80ml de aceite de oliva
- 6g de condimento chipotle sin sal
- 15g de miel
- 15g de mostaza
- 60ml de vinagre de sidra de manzana
- 1 jalapeño picado
- 3 cebollas verdes picadas
- 1 pimiento rojo sin semillas
- sin corazón
- y en dados
- 1.5kg de col verde pelada y rallada
- hojas exteriores retiradas
Preparación
1
En un tazón grande para ensalada.
2
Combina la col, zanahorias, pimiento rojo, cebolletas, y pimiento jalapeño y agita bien.
3
En un tazón pequeño, bate el vinagre, jugo de lima, miel, y condimento chipotle. Añadir el aceite de oliva en chorritos delgados, batiendo para emulsificar. Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve bien. Decora la ensalada de col con las pecanas tostadas.
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