almuerzo · Keto
Ensalada de espárragos asados
Los espárragos son una hortaliza de primavera que seguramente encontrarás en la sección de productos durante el mes de abril.
Información nutricional · por porción
3g
Carbos
45
Calorías
2g
Proteína
3.5g
Grasa
Ingredientes
- 8 espárragos medianos limpios y muy secos
- 15g de nueces picadas
- 10ml de vinagreta balsámica ligera
- 5g de pimienta negra
- al gusto, preferiblemente molida gruesa
Preparación
Precalienta el horno a 425°F (218°C). Cubre una charola con papel aluminio. Rocíalas ligeramente con aceite en aerosol.
Coloca los espárragos en una sola capa en la charola. Espolvorea las nueces alrededor de los espárragos. Rocía ligeramente los espárragos con aceite en aerosol. Ruédalos hacia adelante y hacia atrás para cubrirlos.
Rostizar por 5 minutos. Con unas pinzas, dale la vuelta a los espárragos con cuidado. Asa durante 4 minutos o hasta que las nueces empiecen a dorarse. Pásalo a un plato.
Vierte la vinagreta sobre los espárragos y las nueces. Ruédalos hacia adelante y hacia atrás para cubrirlos. Espolvoréalas con la pimienta. Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Consejo de Cocina: Asegúrate de secar bien los espárragos antes de cocinarlos o no se dorarán bien.
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