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almuerzo · Keto
Ensalada de Lentejas
20 min170 kcal6 porciones
No hay necesidad de sumergir las lentejas secas antes de cocinarlas. Eso hace que esta receta rápida esté lista en solo 20 minutos.
Información nutricional · por porción
21g
Carbos
170
Calorías
9g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 200g de lentejas, seleccionadas y enjuagadas
- 720ml de agua
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
- 1 pimiento verde picado
- 150g de tomates cherry cortados por la mitad
- Jugo de 1 limón
- 45ml de aceite de oliva
- 1.25g de pimienta negra
- 1.25g de orégano seco
Preparación
1
Combina las lentejas, agua y ajo en una olla a fuego medio. Cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre las lentejas y pásalas bajo un chorro de agua fría. Desecha el ajo.
2
Mientras las lentejas se estén cocinando, bate los ingredientes del aderezo.
3
En una ensaladera, añade las lentejas, cebollino, pimiento verde y tomates. Rocía el aderezo sobre las lentejas y mezcla para combinar. Refrigera hasta servir.
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