almuerzo · Keto
Ensalada de Mango con Pollo
¡La ensalada tradicional de pollo se vuelve un poco más animada con el añadido del mango! Encuentra esta receta y más en el Libro de recetas para la nueva comida Soul para personas con diabetes.
Información nutricional · por porción
14g
Carbos
160
Calorías
16g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 80ml de mayonesa ligera
- 3 cebollas verdes picadas
- 300g de pechuga de pollo cocida en dados
- 300g de mango picado
- 1 pimiento verde sin semillas y picado
- 15ml de vinagre de sidra de manzana
- 30ml de zumo de limón
- 5g de azúcar
- 18 hojas de lechuga romana
Preparación
Combina la mayonesa y los cebollinos en un tazón pequeño, cubre, y deja enfriar. Combina el pollo, mango, y pimiento morrón en un tazón grande.
Combina el vinagre, jugo de limón, y azúcar en un recipiente con una tapa hermética. Agita bien. Añadir la mezcla de limón a la mezcla de mayonesa y cebollinos y revuelve bien.
Vierte el aderezo sobre el pollo y el mango, agita bien, y deja enfriar por 30 minutos. Para servir, sirve con una cuchara sobre un plato cubierto con hojas de lechuga.
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