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almuerzo · Keto
Ensalada de Manzana y Queso gorgonzola
15 min150 kcal8 porciones
Este complaciente de masas incluye manzanas dulces de otoño que equilibran el sabor amargo del queso gorgonzola. Combina la ensalada con pollo rostizado, pavo o solomillo de cerdo.
Información nutricional · por porción
14g
Carbos
150
Calorías
2g
Proteína
10g
Grasa
Ingredientes
- 2 manzanas Braeburn grandes en rodajas finas
- 30ml de zumo de limón fresco
- 1 zanahoria grande pelada y en rodajas finas
- 200g de mezcla de lechugas
- 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 30ml de zumo de naranja fresco
- 15g de miel
- 30ml de zumo de limón fresco
- 10g de mostaza de Dijon
- 60ml de aceite de nuez
- 30g de trozos de nuez tostada
- 45g de queso Gorgonzola desmenuzado
Preparación
1
Cubre las manzanas con el jugo de limón y reserva. Coloca las rodajas de zanahoria y los vegetales verdes mixtos sobre un platón. Cubre con las cebollas y reserva.
2
Bate los jugos de naranja y de limón, miel y mostaza. Añadir lentamente el aceite en un chorrito delgado, batiendo constantemente.
3
Añadir las manzanas a la ensalada. Cubre con las nueces y el queso. Rocía con la vinagreta.
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