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almuerzo · Keto
Ensalada de Rúcula con Mandarinas
15 min160 kcal5 porciones
El sabor pimentoso de la rúcula pequeña combina bien con el tocino dulce, fresco, cítrico y crujiente en esta ensalada acompañante. La rúcula es un vegetal sin almidón que está llena de nutrientes.
Información nutricional · por porción
12g
Carbos
160
Calorías
4g
Proteína
12g
Grasa
Ingredientes
- 150g de rúcula
- 4 lonchas de bacon cocido
- 4 mandarinas peladas y segmentadas
- 60ml de zumo de naranja fresco
- 5g de ralladura de naranja
- 45ml de aceite de oliva virgen extra
- 1g de pimienta negra
- 1g de estragón seco
Preparación
1
En una ensaladera, mezcla la rúcula, tocino, y los segmentos de la naranja.
2
En un tazón pequeño, bate el jugo de naranja, ralladura de naranja, aceite de oliva, pimienta, y estragón. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrirla.
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