almuerzo · Keto
Ensalada estilo César de Pistachos y Granos de pimienta con Pollo
Esta ensalada de entrada va estupendo con un acompañamiento de pan con ajo. También puedes asar el pollo y hacer el aderezo con anticipación para que puedas empacarlo para el almuerzo durante la...
Información nutricional · por porción
11g
Carbos
260
Calorías
25g
Proteína
13g
Grasa
Ingredientes
- 4 muslos de pollo enteros de 85g cada uno
- sin hueso
- sin piel
- 10ml de aceite de canola
- 1.25g de pimienta negra
- 80g de hummus
- 45ml de té verde sin azúcar frío
- 30g de queso parmesano-reggiano rallado
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 15ml de mostaza de Dijon
- 10ml de salsa Worcestershire
- 10ml de zumo de limón
- 6g de granos de pimienta negra recién triturados
- mezcladas
- 240g de hojas verdes mixtas
- 30g de pistachos tostados
- sin cáscara
- picados
- ligeramente salados
Preparación
Precalienta una parrilla o una asadera. Pasa el aceite sobre el pollo con un cepillo y espolvorea con sal. Asa a fuego medio directo hasta que esté completamente cocido y se formen marcas de parrilla. Reserva.
Añadir el hummus, té, queso, ajo, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, y 1 Cdita. de granos de pimienta a una licuadora. Taparlos y hacerlos puré.
Cuando estén listos para servir, mezcla el aderezo con las verduras verdes en un tazón grande para mezclar. Transfiere a 4 tazones o platos aparte, cubre con el pollo asado, espolvorea con pistachos y 1/4 de Cdita. restante de granos de pimienta, y sirve.
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