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almuerzo · Keto
Ensalada griega de Quinua
15 min115 kcal10 porciones
Esta ensalada es una central energética nutritiva. La quinua es un grano sin gluten que proporciona carbohidratos y proteínas y los vegetales bajos en carbohidratos añaden fibra y potasio.
Información nutricional · por porción
14g
Carbos
115
Calorías
5g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 200g de quinoa
- 480ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 pepino grande pelado, sin semillas y en dados
- 300g de tomates cherry cortados por la mitad
- 60g de cebolla roja finamente picada
- 15g de perejil fresco picado
- 120g de queso feta reducido en grasa desmenuzado
- 60ml de vinagre de vino tinto
- 30ml de aceite de oliva
- 7.5ml de mostaza de Dijon
- 5ml de edulcorante bajo en calorías
Preparación
1
Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete con el caldo de pollo. Déjala que se enfríe por completo.
2
En una ensaladera grande, combina la quinua enfriada y los ingredientes restantes de la ensalada.
3
En un tazón pequeño, batie los ingredientes del aderezo. Vierte sobre la ensalada y mezcla para cubrir. Sirve fría.
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