almuerzo · Keto
Estofado picante de Lentejas
Prueba neustro Estofado picante de Lentejas. Puedes aumentar el picor de este suculento estofado incluso más añadiendo una Cdita. de hojuelas de pimienta roja trituradas cuando saltees los vegetales.
Información nutricional · por porción
19g
Carbos
160
Calorías
13g
Proteína
3g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 2 ramas de apio en dados medianos
- 400g de salchicha de pollo picante (jalapeño o andouille)
- 1 cebolla mediana en dados
- 2 zanahorias medianas en dados
- 1 pimiento rojo mediano en dados
- 720ml de agua
- 400ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 200g de lentejas secas
- 5g de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 15g de perejil fresco picado
Preparación
Cubre una olla sopera grande con aceite en aerosol. Saltea la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorada.
Añadir el apio, cebollas, zanahorias y pimiento morrón rojo a la olla y saltear a fuego medio alto por aproximadamente 4 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes.
Añadir el agua, caldo, lentejas, sal, pimienta y hoja de laurel. Lleva a ebullición; baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Retira la hoja de laurel, añade el perejil y sirve.
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