almuerzo · Keto
Fajitas de Pollo a la Parrilla con Lima
Las fajitas de pollo son una de las mejores opciones cuando se trata de comida mexicana porque el pollo es una proteína magra y a la parrilla es un método de cocción saludable.
Información nutricional · por porción
22g
Carbos
160
Calorías
18g
Proteína
4g
Grasa
Ingredientes
- 450g de pechugas de pollo sin hueso
- 2 cucharadas de chutney de mango o salsa de mango
- 30ml de jugo de lima fresco
- 10g de jengibre fresco rallado o 2.5g de jengibre molido
- 15ml de aceite de oliva
- 60ml de zumo de naranja
- 5g de orégano seco o 1.5g de orégano fresco picado
- 2.5g de salsa picante
- 2 dientes de ajo picados
Preparación
En un tazón mediano, mezclar el jugo de lima y la ralladura, miel, cilantro, comino, chile en polvo, ajo en polvo, y pimienta. Añade los solomillos de la pechuga de pollo y marina en el refrigerador durante 20-60 minutos.
Precalienta una parrilla a fuego medio. Coloca las cebollas y pimientos verdes en una cesta para asar. Asa los vegetales en la cesta, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén ligeramente chamuscados.
Añade el pollo directamente a la parrilla y cocina por 10-12 minutos, hasta que esté listo, volteándolo una vez.
Divide el pollo, pimientos verdes y cebollas uniformemente entre las 10 tortillas. Cubre cada fajita con 1 Cda. de salsa.
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