desayuno · Keto
Frittata de verduras de verano económica
Esta frittata es una forma estupenda de incorporar más verduras a tu día y puede disfrutarse para el brunch o la cena.
Información nutricional · por porción
9g
Carbos
130
Calorías
11g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de oliva
- 225g de champiñones blancos (botón) picados
- 1 pimiento rojo mediano sin semillas y picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 150g de espinacas
- 2 huevos
- 5 claras de huevo
- 60ml de leche desnatada
- 2.5g de sal (opcional)
- 2.5g de pimienta negra
- 1.25g de pimienta de cayena
- 15g de albahaca fresca picada
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (177°C).
Añadir aceite de oliva a una sartén antiadherente apta para el horno, a fuego medio-alto.
Añadir los champiñones y saltéalos hasta que se evapore todo su líquido.
Añadir el pimiento, la cebolla y las espinacas y saltear hasta que las verduras se ablanden y se evapore el líquido.
Bate los huevos, las claras de huevo, la leche, la sal (opcional), la pimienta, la cayena y la albahaca en un tazón mediano. Vierte sobre las verduras y remueve hasta que los huevos empiecen a cuajar.
Alisa la parte superior de la frittata con una espátula y hornéala durante 20 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
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