almuerzo · Keto
Hamburguesa de torta de cangrejo
Queda muy bien con una ensalada verde con vinagreta de cilantro y lima.
Información nutricional · por porción
16g
Carbos
200
Calorías
11g
Proteína
11g
Grasa
Ingredientes
- spray antiadherente
- 30g de cebolla picada
- 170g de carne de cangrejo
- 30g de pan rallado
- 2 huevos (1 huevo entero y 1 clara)
- 2.5g de salsa picante
- 1.25g de pimienta negra
- 15ml de aceite de oliva
- 60ml de mayonesa ligera
- 60ml de yogur griego sin grasa
- 15ml de salsa adobo de chile chipotle
- 75g de maíz congelado descongelado
- 6 hojas de lechuga y 150g de lechuga picada
- 1 tomate grande cortado en 6 rodajas
- 1 aguacate maduro sin hueso y cortado en 12 rodajas
Preparación
Cubre una sartén antiadherente pequeña con aceite en aerosol a fuego medio alto. Agrega la cebolla y saltear 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté clara. Colócalo a un lado para que se enfríe.
En un tazón mediano combina la carne de cangrejo, el pan rallado, el huevo, la clara de huevo, la salsa picante, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén incorporados. Incorpora la cebolla fría.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, añade aceite y una cantidad generosa de aceite en aerosol. Forma la mezcla de cangrejo en hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor utilizando un cuarto de taza colmada. Fríelas unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que se doren.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el yogur, la salsa de adobo y el maíz.
Coloca cada torta de cangrejo en una hoja de lechuga. Coloca 1/4 de taza de lechuga, 1 rodaja de tomate y 2 rodajas de aguacate sobre cada torta de cangrejo y cubre con 2 cucharadas de salsa.
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