desayuno · Keto
Hongos Portobello Rellenos de Espinacas y Huevo
Estos champiñones rellenos son un desayuno sabroso, bajo en carbohidratos y lleno de verduras, que te mantendrá con energía hasta la hora del almuerzo .
Información nutricional · por porción
11g
Carbos
110
Calorías
25g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 240g de hongos portobello grandes
- 5ml de aceite de oliva
- 240ml de sustituto líquido de huevo
- 400g de espinacas baby frescas picadas
- 1.25ml de pimienta negra
- 0.65ml de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 120g de requesón sin sal bajo en grasa
- 30g de queso parmesano rallado
- 15g de albahaca fresca picada
Preparación
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y rocíela con aceite en aerosol.
Limpie los champiñones, retire los tallos y las láminas con cuidado con una cuchara. Unte la superficie de los champiñones con aceite de oliva. Coloque los champiñones en la bandeja preparada, con el tallo hacia arriba.
Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que esté apenas blando. Si queda líquido en el sombrero del champiñón, escúrralo y colóquelo de nuevo en la bandeja.
Mientras se hornean, rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Agregue el sustituto de huevo y cocine, revolviendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpore las espinacas y continúe cocinando hasta que se ablanden. Incorpore la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y el requesón. Retire del fuego.
Coloque de 1/4 a 1/2 taza de la mezcla de huevo y espinacas en los sombreros de los champiñones. Espolvoree cada uno con 1 a 1 1/2 cucharaditas de queso parmesano.
Coloque los champiñones bajo el asador hasta que el queso empiece a dorarse. Retire del horno. Decore con albahaca fresca picada y sirva.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
