almuerzo · Keto
Lentejas marroquíes con tomates guisados
Puedes preparar las lentejas con antelación para una comida rápida entre semana que estará lista en minutos.
Información nutricional · por porción
16g
Carbos
90
Calorías
6g
Proteína
Ingredientes
- 150g de lentejas marrones crudas, seleccionadas y enjuagadas
- 240ml de tomates enlatados picados sin sal añadida
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 5g de cilantro molido
- 2.5g de sal
- 1.25g de pimienta negra
- 60g de cilantro fresco picado
Preparación
Pon las lentejas en una cacerola mediana y añade agua hasta cubrirlas. Hiérvelas a fuego alto, reduce a fuego lento y cocínalas, tapadas, durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas a un lado. (Este paso puede hacerse con un día de antelación).
Combina las lentejas, los tomates, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta en una cacerola grande. Añadir 1 taza de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Añadir el cilantro y remueve. Sirve caliente.
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