almuerzo · Keto
Maíz a la parrilla con chile y limón
Disfruta del estilo Tex-Mex con este Maíz Asado con Chile y Lima. Esta receta apta para diabéticos, que sabe a maíz callejero mexicano, es sabrosa y nutritiva.
Información nutricional · por porción
20g
Carbos
130
Calorías
7g
Proteína
4g
Grasa
Ingredientes
- cilantro fresco picado (150g)
- para decorar
- 30g de queso mozzarella parcialmente descremada (Queso Cotija para Decorar)
- 0.5g de sal
- 1 lima mediana (ralladura y jugo)
- 2.5g de paprika ahumada
- 5g de chile en polvo
- 1 rociador para cocinar antiadherente
- 4 mazorcas de maíz medianas descascarilladas
Preparación
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la ralladura de limón, jugo de limón y sal.
Cepilla las mazorcas de maíz con la marinada, asegurándose de cubrirlas uniformemente.
Deje marinar el maíz durante al menos 30 minutos.
Coloca el maíz marinado en la parrilla precalentada. Ase durante unos 15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté carbonizado y bien cocido.
Retire el maíz asado del fuego.
Transfiera el maíz a una fuente para servir y espolvoree con queso Cotija y cilantro fresco picado.
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