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almuerzo · Keto
Mezcla de pimientos mixtos
30 min80 kcal8 porciones
Esta mezcla se conoce como peperonata en Italia y es una guarnición típica para las carnes asadas y a la parrilla, pero también puedes acompañarla de una proteína de origen vegetal como las lentejas...
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
80
Calorías
1g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 45ml de aceite de oliva
- 900g de pimientos rojos, amarillos y verdes cortados en tiras finas
- 6 dientes de ajo picados
- 60g de aceitunas verdes sin hueso picadas
- 30ml de vinagre balsámico
- 1.5g de sal al gusto
Preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y ancha a fuego medio. Añadir los pimientos y cocínalos hasta que doren.
2
Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto. Agrega las aceitunas verdes, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante 20 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
3
Añadir el vinagre balsámico. Prueba y añade sal si es necesario.
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