desayuno · Keto
Panecillos de arándanos y almendras
Prueba estos panecillos de arándanos y almendras en este Día V. Se pueden hacer con antelación y congelar una vez que se enfríen por completo.
Información nutricional · por porción
27g
Carbos
210
Calorías
6g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 135g de avena tradicional
- 150g de harina de avena
- 60g de harina integral
- 50g de sustituto de azúcar moreno bajo en calorías
- 5g de levadura en polvo
- 5g de bicarbonato de sodio
- 2.5g de sal
- 75g de arándanos secos
- 75g de almendras en rodajas
- 1l de suero de leche bajo en grasa
- 120g de nata agria sin grasa
- 60ml de aceite de canola
- 1 huevo grande
- 5g de extracto de vainilla
- 1.25g de extracto de almendra
- 30g de semillas de lino molidas
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C). Forra un molde para panecillos con 12 forros de papel y rocía ligeramente con aceite en aerosol.
En un tazón grande, combina la avena, la harina de avena, la harina integral, el azúcar moreno Splenda, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien.
Incorpora suavemente los arándanos secos y 1/4 de taza de almendras laminadas.
En un tazón mediano, bate el suero de leche, la crema agria, el aceite, el huevo, la vainilla y los extractos de almendra.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade los ingredientes húmedos al hueco, removiendo suavemente hasta que estén húmedos. No los muelas demasiado.
Llena cada molde de panecillos unos 2/3 de su capacidad con la masa del panecillo. Espolvorea 1/2 cucharadita de semillas de lino molidas sobre cada panecillo y luego espolvorea el 1/4 de taza de almendras fileteadas restante de manera uniforme sobre los panecillos. Presiona las semillas de lino y las almendras suavemente en la masa de los panecillos.
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