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almuerzo · Keto
Picadillo de Col rizada y Batata
30 min150 kcal4 porciones
Información nutricional · por porción
21g
Carbos
150
Calorías
6g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 225g de espaguetis cocidos finos
- 2 calabacines medianos
- 45ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla amarilla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3g de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 450g de camarones grandes frescos (nunca congelados), crudos, pelados y desvenados
- 10g de perejil italiano picado
- 1 limón mediano
- 1g de sal kosher
- 5g de pimienta negra o al gusto
- 500g de tomates cherry reducidos a la mitad
- 15g de queso parmesano rallado
Preparación
1
Retira del fuego e incorpora los tomates cherry. Divide entre platos de servir y decora con queso.
2
Añadir la col rizada a la sartén y revuelte hasta que esté cocinada, 3-4 minutos.
3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
4
Añadir las batatas, la cebolla, el chile en polvo, comino, ajo en polvo, y pimienta a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén al dente, 10-15 minutos.
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