almuerzo · Keto
Pilaf de quinoa
Este pilaf de quinoa es una fuente de nutrición porque la quinoa proporciona más proteínas que otros granos y también es una buena fuente de potasio y fibra dietética.
Información nutricional · por porción
19g
Carbos
120
Calorías
5g
Proteína
3g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 ramas de apio, picadas
- 150g de champiñones blancos, limpios y picados
- 300g de quinoa, prelavada
- 720ml de caldo de pollo bajo en sodio, desnatado
- 2.5ml de sal
- 0.5ml de pimienta negra
- 2.5ml de tomillo seco
Preparación
Añadir el aceite de oliva a una cacerola mediana. Saltea la cebolla y el apio a fuego medio-alto y cocina unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir los champiñones y cocínalos hasta que se doren. Añadir la quinoa a la cacerola y saltear por 1- 2 minutos.
Agrega lentamente el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el tomillo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento. Cocina durante 15 minutos y esponja con un tenedor cuando esté hecha.
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