almuerzo · Keto
Pollo con Romero a la Barbacoa
Prueba esta receta clásica que ha sido condimentada con un poco de romero fresco para hacer un plato amigable con los diabéticos que está potenciado con sabor.
Información nutricional · por porción
17g
Carbos
235
Calorías
24g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de oliva
- 5ml de ralladura de limón
- 15ml de zumo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 15ml de romero fresco picado
- 0.5g de sal
- 0.5g de pimienta negra
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- aproximadamente 120g cada una
- todo el exceso de grasa descartado
- spray de cocina antiadherente
- 45ml de salsa barbacoa con bajo contenido de sodio
- 15ml de vinagre balsámico
- 5ml de miel
Preparación
En un tazón no metálico, revuelve el aceite, ralladura de limón, jugo de limón, ajo, romero, sal, y pimienta. Añadir el pollo, volteándolo para cubrirlo. Tápalo y refrigéralo durante 30 minutos hasta 8 horas. Si estás marinando por más de 30 minutos, voltéalo muchas veces.
Rocía ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precalienta la parrilla a fuego medio.
Asa el pollo durante 4 a 5 minutos sobre cada lado, o hasta que ya no esté rosado en el centro. (La temperatura interna debería alcanzar al menos 165°F (74°C)). Pásalo a los platos.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, bate la salsa para barbacoa, vinagre, y miel. Cocina a fuego medio bajo durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté bien caliente, revolviendo ocasionalmente. Vierte la mezcla con una cuchara sobre el pollo cocido.
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