almuerzo · Keto
Pollo desmenuzado con Cilantro y Lima
Información nutricional · por porción
5g
Carbos
150
Calorías
25g
Proteína
3g
Grasa
Ingredientes
- 1 cebolla roja pequeña finamente picada
- 60ml de jugo de lima recién exprimido
- 15ml de jugo de lima adicional
- sal kosher al gusto (1.5g)
- 450g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (toda la grasa descartada)
- 5g de chile en polvo
- 2.5g de comino molido
- 240ml de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- 1 lima en gajos para servir
Preparación
En un tazón medio, revuelve la cebolla, jugo de limón, y sal. Cubre con un envoltorio plástico y reserva a temperatura ambiente por 3 a 5 horas, mientras se cocina el pollo.
Coloca el pollo en una olla mediana de cocción lenta. Rocía con el chile en polvo y el comino. Vierte el caldo de pollo alrededor del pollo. Cubre y cocina a fuego bajo por 3 a 5 horas o hasta que el pollo alcance una temperatura de 165°F (74°C).
Retira el pollo de la olla de cocción lenta y usando las puntas de dos tenedores, desmenuza el pollo. Coloca el pollo en un tazón y revuelve con la mezcla de lima y cebolla. Sirve con los gajos de lima.
Variación con olla de presión eléctrica: Prepara la mezcla de lima y cebolla como se mencionó anteriormente. Coloca el pollo en la olla de presión. Rocía con el chile en polvo y el comino. Vierte el caldo de pollo alrededor del pollo. Asegura la tapa. Cocina a alta presión por 6 minutos. Permite que la presión se libere de forma natural por 5 minutos, luego libera la presión restante rápidamente. Procede según lo anterior.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
