almuerzo · Keto
Potaje de verduras de invierno con Pasta
Esta sopa para clima frío es la forma perfecta y saludable para el corazón para mantenerse caliente. La fibra de los vegetales ayuda a equilibrar la pasta, para crear un caldo exquisito que es el...
Información nutricional · por porción
16g
Carbos
95
Calorías
4g
Proteína
2g
Grasa
Ingredientes
- 30 g de cebollino fresco picado
- 100 g de macarrones
- 75 g de nabo pelado y picado
- 100 g de repollo rallado
- 1.25 litros de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 dientes de ajo picados
- 1.25 g de pimienta negra
- 2.5 g de sal
- 1 bulbo de hinojo picado
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 cebolla picada
- 15 ml de aceite de oliva
Preparación
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir las cebollas y saltear; por unos 4 minutos. Añadir la zanahorias y el hinojo y sazona con sal y pimienta negra. Saltea por 3 minutos. Añadir el ajo y saltear; por 1 minuto.
Añadir el caldo, la col, y el colinabo a la cacerola. Lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo, tapa, y cocina a fuego lento de 45 minutos a 1 hora. Añadir la pasta, sube el fuego a medio, y cocina durante 7 minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Sirve la sopa con un cucharón dentro de los tazones y decora cada tazón con las cebollas de verdeo.
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