almuerzo · Keto
Provenzal de Róbalo
Esta receta presentada en:
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
160
Calorías
22g
Proteína
4g
Grasa
Ingredientes
- 125g de albahaca fresca en rodajas
- 10g de alcaparras
- 60g de aceitunas negras
- 1g de copos de pimiento rojo triturado
- 15ml de pasta de tomate
- 425g de tomates picados
- 2 dientes de ajo en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cebolla picada
- 15ml de aceite de oliva
- 1g de pimienta negra
- 1g de sal
- 900g de róbalo
Preparación
Espolvorea los filetes con sal y pimienta. En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir los filetes y sellar cada lado por aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira el pescado de la sartén y coloca sobre un plato. Tapa holgadamente para mantenerlo caliente.
Añadir la cebolla y los pimientos rojos a la sartén y saltear por 5 minutos, hasta que estén suaves. Añadir el ajo y saltear; por 1 minuto. Añadir los tomates sin escurrir, pasta de tomate, y hojuelas de pimienta roja y llevar a ebullición. Baja el fuego para cocinar a fuego lento de 5 a 8 minutos, hasta que la salsa esté espesa. Añadir las aceitunas y las alcaparras y cocina por 1 minuto.
Sirve el róbalo con la salsa, terminando con una salpicadura de albahaca.
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