almuerzo · Keto
Quesadillas de piña y chile
Lo dulce y picante se junta en esta quesadilla sin carne.
Información nutricional · por porción
9g
Carbos
90
Calorías
7g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 120g de piña enlatada escurrida
- 2 tortillas de trigo integral de 25 cm
- 240g de queso Monterey Jack reducido en grasa rallado
- 5g de copos de pimiento rojo triturado
Preparación
Corta la piña en trozos del tamaño de un bocado. Empaña ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol. A fuego medio, chamusca ligeramente la piña. Reserva.
Recubre la sartén con aceite en aerosol. Coloca una tortilla en la sartén a fuego medio alto y cocina hasta que comiencen a formarse burbujas de aire, por 1 minuto aproximadamente. Esparce la mitad del queso uniformemente sobre la tortilla, cubriéndola hacia los bordes.
Cubre el queso con la mitad de la piña chamuscada. Espolvorea la mitad de las hojuelas de pimienta roja sobre la piña. Cocínala hasta que el queso comience a derretirse, por 1 minuto aproximadamente, luego dobla la tortilla a la mitad. Voltea la tortilla doblada y cocínala hasta que esté ligeramente tostada y el queso esté completamente derretido, por 1 a 2 minutos aproximadamente.
Pasa la quesadilla a una tabla de cortar. Repite los pasos 2 y 3 con la segunda tortilla y el resto de los ingredientes.
Corta cada quesadilla en 3 gajos. Sirve caliente con una salsa de acompañante.
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