almuerzo · Keto
Quinoa con cilantro y lima
La quinoa tiene más proteínas que cualquier otro grano. No tiene gluten, contiene 3 gramos de fibra por ración y es una alternativa saludable a cualquier receta que utilice arroz.
Información nutricional · por porción
22g
Carbos
140
Calorías
5g
Proteína
4g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de canola
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 150g de quinoa
- 480ml de caldo de pollo bajo en sodio
- sin grasa
- (sin gluten si es necesario)
- el zumo de 2 limas
- 30g de cilantro fresco picado
Preparación
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocina durante 3 o 4 minutos. Añadir el ajo y cocina durante 30 segundos. Reduce el fuego a bajo y añade la quinoa. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para asegurarte de que la quinoa no se queme.
Añadir el caldo de pollo y el jugo de 1 lima y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté hecho. Retira la cacerola del fuego.
Añadir el jugo de 1 lima y el cilantro picado.
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