almuerzo · Keto
Rollos primavera de Pollo veraniego
Con poca cocción necesaria, estos rollos son una adición estupenda a cualquier menú de verano.
Información nutricional · por porción
26g
Carbos
250
Calorías
18g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 150g de col rallada
- 225g de pollo cocido desmenuzado
- 75g de zanahorias ralladas
- 75g de pepino picado
- 15g de cilantro fresco picado
- 75g de champiñones shiitake en rodajas finas
- 1 cebolla verde picada
- 8 obleas de papel de arroz
- 30ml de salsa de soja baja en sodio
- 45ml de vinagre de vino de arroz
- 30ml de agua caliente
- 15ml de aceite de oliva
- 5g de jengibre molido
Preparación
En un tazón mediano, combina col, pollo, zanahorias, pepinos, cilantro, champiñones, y cebollinos.
En un tazón pequeño, bate la salsa de soya, vinagre, agua caliente, aceite de oliva, y jengibre.
Antes de utilizarlos, sumerge la piel de los rollitos de primavera en agua durante 10-15 segundos y sacuda el exceso de agua. Coloca aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de pollo y vegetales en la parte inferior del rollo primavera. Coge el borde del rollito de primavera más cercano a ti y dóblalo para cubrir el relleno. Coge los bordes laterales y dóblalos bien. Enróllalo hacia fuera para sellarlo. Repite el procedimiento para los rollos primavera restantes.
Sirve los rollos primavera con salsa para remojar.
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