almuerzo · Keto
Salteado de tofu
Esta es una cena vegetariana super rápida para compartir con tu familia. ¿Nunca has cocinado con tofu? Esta receta es un buen punto de partida.
Información nutricional · por porción
11g
Carbos
125
Calorías
9g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 450g de tofu extra firme enjuagado y cortado en trozos de 2.5cm
- 60ml de aderezo ligero de sésamo y jengibre
- 10ml de aceite de sésamo
- 1 spray de aceite antiadherente
- 300g de floretes de brócoli
- 225g de champiñones blancos (botón) en rodajas
- 30g de almendras en rodajas
- 240ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 15g de maicena
- 15ml de salsa de soja baja en sodio
- 5ml de salsa picante estilo asiático
- 15g de sustituto de azúcar moreno bajo en calorías
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cebollas verdes (partes blanca y verde) en rodajas finas
Preparación
Mezcla el tofu y el aderezo de ensalada de jengibre y sésamo en un tazón y déjalo marinar durante 30 minutos.
Una vez que el tofu haya terminado de marinarse, retíralo del aliño y guarda el aliño.
Pon el aceite de sésamo y el aceite en aerosol en un wok o sartén grande a fuego alto. Añadir el tofu y saltéalo durante 7-8 minutos o hasta que esté dorado.
Añadir el brócoli y los champiñones, y saltear durante 3-4 minutos. Añadir las cebolletas y las almendras, y saltear durante 2 minutos más.
En un tazón o taza, bate el caldo vegetal, la maicena, la salsa de soya, la salsa picante, la mezcla de azúcar moreno Splenda y el ajo. Bate el aliño de aderezo de jengibre y sésamo que guardaste. Vierte la mezcla sobre el tofu y llévala a ebullición.
Reduce a fuego lento y cocina durante 5 minutos.
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