almuerzo · Keto
Sofrito sencillo de Brócoli y Camarones
¡No hay nada más complaciente que batir una saludable y sabrosa cena en menos de 30 minutos! Esta receta pide flores de brócoli, pero puedes utilizar 3 tazas de cualquier vegetal sin almidón que...
Información nutricional · por porción
6g
Carbos
240
Calorías
31g
Proteína
11g
Grasa
Ingredientes
- 60ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 30ml de vinagre de arroz
- 22.5ml de salsa de soja baja en sodio
- 15g de maicena
- 5g de jengibre molido
- 2.5g de sriracha
- 2.5g de sustituto de azúcar moreno
- 45ml de aceite de oliva dividido
- 1 diente de ajo picado
- 560g de camarones medianos pelados y desvenados
- brócoli al gusto
Preparación
En un tazón pequeño, bate el caldo de vegetales, vinagre de arroz, . salsa de soya, fécula de maíz, jengibre, sriracha, y mezcla de azúcar morena.
Calienta 2 cdas del aceite de oliva en una sartén grande o wok. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y cocina hasta que suelte su aroma (30 segundos). Añadir el camarón y cocina hasta que esté opaco, por unos 4 minutos. Utilizando una cuchara ranurada, retira el camarón y colócalo sobre un plato.
Calienta 1 Cda restante de aceite de oliva en la misma sartén. Añadir las flores de brócoli y cocina hasta que estén tiernas, por unos 4 minutos.
Añadir el camarón cocido de vuelta a la sartén y agita hasta combinarlo con el brócoli. Vierte la mezcla del caldo sobre el camarón y el brócoli y agita para cubrir. Continúa cocinando hasta que la mezcla del caldo se espese ligeramente, por 1 minuto.
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