almuerzo · Keto
Solomillo de Cerdo Frotado con hierbas
Esta fácil entrada obtiene toneladas de sabor (sin mucha sal añadida) a partir de un frotamiento sencillo de hierbas y mostaza.
Información nutricional · por porción
1g
Carbos
160
Calorías
21g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 5g de romero seco
- 5g de tomillo seco
- 5g de perejil seco
- 10g de pimienta negra
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 30ml de mostaza de Dijon
- 680g de solomillo de cerdo (2 solomillos)
- 22ml de aceite vegetal
Preparación
Combina el romero, tomillo, albahaca, perejil, y pimienta negra en un tazón pequeño. Añadir mostaza y ajo y mezcla bien. Frota la mezcla de hierbas sobre los solomillos de cerdo uniformemente. Cubre los solomillos y deja reposar en el refrigerador por al menos dos horas.
Precalienta el horno a 400°F (204°C).
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Coloca los solomillos en el aceite y dóralos por todos los lados. Retíralos de la sartén y colócalos en una fuente para horno con mucho espacio para que así no se toquen.
Hornea los solomillos por 20 minutos o hasta que el termómetro para carne registre 160°F (71°C) (medio) a 170°F (77°C) (bien cocido).
Permite que los solomillos reposen por 10 a 15 minutos antes de trincharlos para permitir que los jugos se distribuyan a lo largo de la carne.
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