almuerzo · Keto
Solomillos de cerdo picantes con Chile y Vinagre negro
Los bocaditos de cerdo son una fuente totalmente poco apreciada de proteínas. Son magros, sabrosos, fáciles de cocina, y cuando se marinan, absorben muy bien el sabor.
Información nutricional · por porción
2g
Carbos
175
Calorías
29g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 30ml de salsa de soja reducida en sodio
- 15ml de aceite de sésamo tostado
- 30ml de vinagre negro chino o vinagre de arroz
- 15g de azúcar moreno claro
- 1 pimiento jalapeño fresco
- 1 diente de ajo picado
- 15g de jengibre fresco picado
- 900g de solomillo de cerdo limpio de grasa
Preparación
Combina la salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre, azúcar moreno, pimienta, ajo, y raíz de jengibre en un tazón mediano y colocarlo dentro de una bolsa plástica grande sellada herméticamente. Marinar al menos 15 minutos a temperatura ambiente o de la noche a la mañana en el refigerador para mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca las brochetas en la rejilla. Cocina a fuego directo por 15-18 minutos, voltéandolos ocasionalmente hasta que estén bien cocidos y cubiertos con una costra en el exterior.
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