almuerzo · Keto
Sopa de Col rizada con Pavo y Frijoles
La col rizada es un superalimento que debes probar si no lo has hecho. Es una fuente excelente de los antioxidantes de la vitaminas A, C y K.
Información nutricional · por porción
14g
Carbos
140
Calorías
13g
Proteína
4g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de canola
- 1 cebolla picada
- 75g de pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 170g de pavo molido magro
- 950ml de caldo de pollo bajo en sodio sin gluten
- 120g de tomate triturado enlatado
- 2.5g de comino seco
- 2.5g de tomillo seco
- 2.5g de romero seco
- 0.5g de pimienta de cayena
- 1 lata de guisantes de ojos negros enjuagados y escurridos (450g)
- 150g de col rizada picada
- 45g de queso parmesano recién rallado
Preparación
Calienta el aceite en una olla sopera grande a fuego medio alto. Añadir la cebolla y los pimientos verdes y saltear durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos.
Añadir el pavo y cocínalo por unos 8 minutos hasta que dore. Añadir los ingredientes restantes excepto el queso parmesano.
Lleva la sopa a ebullición; luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Retira la sopa del fuego e incorpora el queso parmesano a la mezcla.
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